Sylvie Poder-Guillou

Formatrice en Santé Environnementale

Membre du réseau Formateurs de Bretagne, à Landerneau (29). Intervient dans les départements 22, 29, 35, 44, 56, autre.

Organisme certifié Qualiopi.

Qui suis-je

Docteure en chimie fine, consultante et formatrice passionnée depuis plus de 25 ans, j'ai créé SECALI en 1999 avec une conviction : les connaissances scientifiques et réglementaires doivent être accessibles à tous pour devenir de véritables leviers d'action. Mes domaines de prédilection ? La santé environnementale, la sécurité sanitaire des aliments, la nutrition et l'entretien écologique des locaux. J'accompagne principalement les professionnels de la petite enfance, les collectivités, la restauration collective et le secteur médico-social, en Bretagne et partout en France. L'un de mes fils conducteurs est de démystifier la réglementation ! Qu'il s'agisse des bonnes pratiques d'hygiène alimentaire, de la démarche HACCP, du Plan de Maîtrise Sanitaire ou de la loi EGAlim, j'aime traduire les exigences réglementaires en solutions concrètes, compréhensibles et applicables au quotidien. Mon objectif : faire de la réglementation un outil au service des professionnels plutôt qu'une contrainte subie. Ce qui m'anime, c'est avant tout la transmission ! J'aime faire réfléchir, expérimenter, questionner les habitudes et déconstruire les idées reçues. Dans mes formations, la pédagogie active occupe une place essentielle : jeux, mises en situation, ateliers pratiques et échanges d'expériences permettent à chacun de devenir acteur de ses apprentissages. Ma devise : rendre le complexe accessible, transmettre avec plaisir et donner envie d'agir !

Mes domaines

Hygiène alimentaire - HACCP, Sécurité et prévention au travail.

Mon approche

Ma pédagogie repose sur une conviction : une formation réussie ne se mesure pas seulement aux connaissances acquises, mais à la capacité de les mettre en pratique. J'aime rendre accessibles les savoirs scientifiques et les réglementations complexes, en leur donnant du sens et en les reliant aux réalités du terrain. Je privilégie une pédagogie active, ludique et participative : jeux, défis, expérimentations, mises en situation et échanges d'expériences invitent chacun à réfléchir, questionner ses habitudes et construire ses propres solutions. Mon approche se veut bienveillante, sans jugement ni culpabilisation. Je crois à la force des « petits pas » pour faire évoluer durablement les pratiques. Ma devise : comprendre, expérimenter et donner envie d'agir !

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